こんにちは！

先日4月21日(金）に、グランラセーレ東広島にて第57回全国選抜清酒品評会褒賞授与式が開催されました。
この会は通称「賀茂鶴会」とも呼ばれ、醸造技術の向上と優良清酒の醸造に寄与することを目的とし昭和42年に発足しました。

現在連盟には、東北から九州まで45名の杜氏が名を連ねます。

全国選抜清酒品評会では、日本酒造組合中央会 技術顧問 須藤茂俊様を審査長とする5名の審査員による厳正な審査の結果、1位から10位までが発表されました。
今回「蓬莱」は、１０位入賞の好結果でした。

毎年素晴らしいハイレベルな戦いとなりますが、今年は特に接戦の様相を呈し、審査長のご講評によると、
味わいの完成度がピークを迎えているかどうかなどが、争点となったもようです。🍶
今回の受賞を励みに、更なる技術向上をめざして、精進してまいります。

手で造る日本酒は生き物と同じように、温度や湿度、米の調子など、少しの環境の違いで味や姿は変わってきます。
いかに良いものに、自社の理想の味に近づくことが出来るのか。

これからも我々の酒造りの挑戦は続いていきます😊

今後とも、蓬莱 渡辺酒造店をよろしくお願いします！！