秋（9～10月頃）に収穫されるお米は、
4～5月が土台づくりの時期となります🌾

この時期は主に苗と田んぼの土台をつくります。

育苗という工程はお米の品質に直結するので、
農業法人の方でもとくに緊張するのだとか……。

苗を消毒・浸水・胚芽させるサイクルを5回まわし、
田んぼで育てられる状態にします。

画像は育苗の工程の一種で「浸種」の作業中です。
種もみを適温の水に浸し、
水分を吸収させて発芽の準備するために
とても重要な工程です！

加えて雪や雨との闘いによって、
スケジュールを立てるのが難しいという問題もあります。

多くの課題をクリアし、
私たちが食べるお米になるんですね✨

白川村をはじめ、お米づくりに関わる皆様に感謝です✨

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